(原标题《网捕鱼鱼汤饭里说丰年》)

　　德清下渚湖碧波荡漾，水产丰富。冬天是渔民捕捞收获的好时节，世代养鱼也孕育了“鱼汤饭”这种独特的风俗。

　　近日，德清县下渚湖街道朱家村的村民们一早来到撞船桥港大网捕鱼。“123，拉！”一大早，撞船桥港上，只见五六位村民用力拉着鱼网，沿着池塘的两个方向汇拢。渔网内，鱼儿受到惊吓翻腾跳跃着。村民用力拉着网，网里是跳跃的鱼儿，岸边的村民们大声地聊着天……充满了冬日收获的喜庆味道。

　　网越聚越小，青鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼、花鲢……村民们将鱼按大小和类别分到不同的鱼箱。“今年产量不错，这一网估计能有1500多斤。”一位渔民介绍说。这时候，一条50多斤的大青鱼被另外一位渔民抱起来，大鱼尾巴一甩，渔民一个踉跄差点摔倒，惹得河岸边大家嘻嘻哈哈乐不停。

　　“以前，你家捕鱼我来帮，我家拉网你出力，不收分文工钱，而主人为了犒劳大伙儿，晚上会杀几条新鲜捕捞上来的鱼做菜招待大家，分享丰收的喜悦，寓意年年有余。”当地村民介绍，这就是最美味最传统的“鱼汤饭”。

　　如今村民们日子越过越好，村民们不再靠打渔为生。近年来，为了配合“五水共治”工作，村里放养了2000斤鱼苗用作净化水质。“如今河道水质提升了，鱼儿肥美，也算是让大家享受一下治水的红利吧！”撞船桥港的河长陈福亮说。

　　捕鱼结束，小鱼放生，大鱼送至文化礼堂，村里的妇女们欢欢喜喜赶来帮忙，杀鱼、清洗、烹饪。

　　“鱼汤饭”的主角是红烧鱼和鱼圆。做鱼圆是当地村民的拿手好戏，鱼肉被打碎成泥，只见村民右手在鱼泥里轻轻一握，一个圆形小球从拳心攒出，左手勺子一舀，麻利地放入清水中。顷刻，晶莹剔透的鱼圆飘满盆中，颇有“大珠小珠落玉盘”的意境。

　　而更多的鱼块和鱼头则等待着下锅做成“鱼汤饭”。上午10点钟左右，柴火灶上开始生火，一只大铁锅烧热后倒入适量菜油后，再将洋葱、大蒜、老姜等放入锅中爆香，随即按照鱼头、鱼身、鱼尾的顺序放入锅中，倒入料酒、酱油、豆豉、盐等调料。大火煮开，酱色的汤汁逐渐变得粘稠，然后盖上锅盖，小火炖半个多小时。

　　边吃鱼肉边喝汤，在米饭上面淋上几勺浓稠的鱼汤，整碗饭都鲜美无比。村民们在蒸腾的热气中推杯换盏，聊着一年来的收获，谈着对明年的美好憧憬，大家脸上露出了喜悦的笑容。