肉食者的福利！小西街这家西餐厅有多国美食
浙江在线8月19日讯(浙江在线记者孟琳李世超)老街，往往是人心中最柔软的城市记忆。作为湖州人耳熟能详的一条老街，小西街集中展现了明清至民国时期湖州民居的历史风貌、人居生活，也承载着很多人的记忆。经过3年多修缮，如今保存着传统格局和风貌的小西街，重新回到人们视线中。
窄窄的小巷，斑驳的墙壁，潺潺小河倒映白墙黛瓦的老宅，还有路边玩耍的小孩，坐在一起聊天的老人……如今走进小西街，仿佛开启了一段采撷旧时光的旅程。
小西街与状元街区仅一河之隔，与外边的车水马龙相比，小西街显得十分恬静，当你放慢脚步，看到隐匿在小巷中的西餐厅，便会被深深吸引。随着那些带着旧时光的美食小店愈渐减少，街上不时冒出的几家新式餐厅成了“新宠”，“东西堂”就是其中一家。在这里就餐，不仅可以尝到食物的美味，还能品味湖州历史的味道。
进入店里，穿过老式木门，你的目光便会被一排多彩的冰淇淋成功吸引。顺着廊道往里走，会发现内部别有洞天，西餐厅像是开在了邻居家的客厅里，只是外在做了修饰，并未改变老房子的形态和气质。雕花木檐、青砖地面，配上老式的木桌椅和现代灯饰，古朴典雅。
与建筑风格截然不同的是，这里提供的是西式简餐：德式白肠、德国烤蹄、意大利火腿、法式煎羊排、澳洲牛排……品种丰富的多国风味美食，可谓是肉食者的天下。
东西堂酒店投资管理有限公司总经理黄春伟介绍，小西街不仅是历史文化街区，如今更是一片文创休闲街区。为了提升老街的气质，餐厅在打造和经营上保留历史韵味的同时，更是注重品质的保证。
餐厅的在原材料的选择上严格把关，同时为了保留原始的风味，在烹饪上也有极高的要求。例如德式白肠，虽然只需要进行煎烤，但过程中的火候和温度的掌控尤为重要，只见厨师在煎烤中不时拿出一个长柄式的温度计测试白肠的中心温度。“中心温度均达到75摄氏度到85摄氏度才算成功。”厨师边操作边说。香肠的表面被煎过之后颜色均匀，很香脆。用刀切开，能感觉到香肠的弹性，肉间饱含汁水，放进嘴里咀嚼，香味很浓郁。
鲜嫩多汁的羊排也是餐厅的主打菜品，被适宜的火候烤得恰到好处，一口咬下去肉质酥香，每一口都是满足。
除了多种风味肉类主食，最值得pick的就是店里的精酿啤酒和意大利冰淇淋。碾压后的小麦经过蒸煮、糖化、加酒花酵母冷却、自然发酵等环节，能够让食客喝上出来的第一口地道啤酒。在餐厅的一间玻璃房内，七八个两米多高的不锈钢酿造桶林立。黄春伟说，这里可同时酿造3600斤啤酒。而冰淇淋的设备和原材料均为意大利进口，让食客尝到不一样的滋味。
“只有逛老街，才能体会到‘逛吃’的真谛。”黄春伟说，在这里，悠悠历史穿越时光在老街复苏繁荣，年轻面孔和业态不断进驻，相信小西街会随着时代变迁焕发出新的光彩。
【福利社】
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活动时间：本次福利有8个名额，活动截至8月22日中午12点。福利使用时间截至今年9月底。
东西堂地址：湖州小西街110号。
