浙江在线6月10日讯（浙江在线记者 徐坊 叶诗蕾）在湖州，如果想要吃正宗的川菜，身边的吃货小伙伴马上会奉上一长串店名单。但是，如果你想吃顿正宗的湘菜，位于德清县舞阳街1273号的“湘辣小厨——梅姨的私房菜”无疑是非常好的选择。

　　湘菜在中国八大菜系里独树一帜。和川菜的麻辣味不同，湘菜除了辣还有很多迷人的滋味。和湖南人的性格一样，绵时，百转绕指柔；刚时，热辣鲜香；醇时，回味悠长。

　　老板娘梅姨原名何红梅，一个水灵的湘妹子，来自湖南怀化，是侗族人。三湘四水把她的皮肤养得特别白嫩，个子不高，身形娇小，但传承着湖南人“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的精神。因为性格直爽又仗义，朋友们送了她“梅姨”的称呼。

湘妹子“梅姨”

　　梅姨独立而时髦。2005年，因为来看望朋友，她第一次来到德清，原以为是再普通不过的一趟旅游，没想到竟邂逅了一段爱情。率性的梅姨辞去了原本中学音乐老师的工作，在德清扎下了根，成了德清当地一家幼儿园的老师。

　　梅姨爱唱歌，在她的老家，老老小小全爱唱歌。酒桌上，外婆会唱起祝酒歌，村口的风雨桥上常听到两岸的村民在对歌。梅姨会唱歌，她学的是声乐专业。2013年，辞去幼儿园工作的梅姨，经常出现在德清县各种大小晚会上，压轴独唱表演。

　　但是，个性率真的她还是想努力去实现自己的一个梦想。“开湖南菜馆，一直是我的梦想，也是一个湖南妹子的情怀，也想让德清的朋友尝到我家乡的口味。”她笑言：“下的决心可大了！”

　　她开始着手餐馆的一切准备，从设计、装修、买家具装饰品，色调搭配，全由她一手包揽。梅姨说她传递的不仅是一道菜的味道，更想把它当成是自己这些年在德清的一次新感悟。

店内辣酱都由梅姨和家人熬制而成

　　她高薪从老家请来了大厨，把父母接过来在店里帮忙，不少食材都是从湖南“远道而来”，像干辣椒、酱油、豆豉等佐料就有16种。

　　农家小炒肉、农家小炒鸡、潇湘臭鳜鱼、爆炒蕨粑……一道道看似朴实无华的菜，实则有最低调的秘密。“像农家小炒肉，选用上好的肥瘦相间五花肉，辣椒则是来自湖南。吃掉一半菜，这时加入蒸好的大米饭，将米饭、辣椒与汤汁充分混合，保证每一粒米都沾上汤汁，有着辣椒的清香，也有肉的软嫩。”梅姨说这道菜也成为很多食客的心头好，每天高居点菜前几位。

　　湘菜就是各种下饭，所以湘辣小厨的米饭消耗量要比其他餐馆多得多。一道道红红火火的菜式，就着梅姨为你精心打造的绿色清凉用餐环境，既接地气，又有着都市食客追求的“小清新”。当满满一碗饭下肚，一整天都会让人觉得满足。

装修风格主打绿色，与红红火火的湘菜形成对比。