原标题：早园笋价格持续走低的背后

　　这些日子，德清上柏早园笋市场蛮热闹，从早上7点到上午11点，都有早园笋大户交易。交易大户老周说，早园笋价格一天比一天低，前天批发价还有四五元一斤，到昨天就只有3.5元到4元一斤了。

　　与其它产区的竹笋相比，德清早园笋一直名声在外。该县早园笋种植面积最多时达到10万亩以上，拥有上柏、郭肇和龙胜等多个万亩级产区。由于采用笋地稻草砻糠覆盖式种植，老百姓俗称孵笋，如果在春节前期上市，价格甚至可以达到20元一斤。“去年冬天以来，只有一天卖到了20元一斤，往后的日子价格一天比一天低。”在三桥市场卖笋的张阿姨抱怨道。

　　“遇雪价就升”可以说是德清县早园笋产销过程中的一大传统。按理说，去冬今春碰到了冰雪低温天气，早园笋受损减产三分之一，价格应该随着产量的减少而上涨。然而，今年的早园笋价格非但没有涨上去，反而还低于往年。这是什么原因呢？

　　笔者走访市场了解到，周边县市同类竹笋产业发展迅猛，德清县早园笋一枝独秀的销售生态圈已然改变。

　　一直以来，德清县早园笋的竞争对手几乎只有临安市生产的一种名叫“雷笋”的竹笋。临安“雷笋”名称来源于惊蜇节气后打雷，竹笋破土而出。由于地处天目山区，雷笋的出产时节比德清早园笋晚，但当地农户采用覆盖式种植后，出产时节明显提前，几乎与德清县早园笋同时上市，而销售市场同样集中在杭州、上海等地，从而形成了在市场上早园笋和雷笋同场竞技的局面。不过，德清早园笋以鲜嫩肥壮而略胜一筹。

　　然而，近几年，另一个竹笋大区江西异军突起，也杀入孵笋产业。竹业资源丰富，加上孵笋技术传播到位，当地竹笋产量迅猛增长，出产量至少是德清县的数倍。正是受江西笋量大价廉的冲击，导致德清县早园笋的市场价格很难涨起来。

　　德清笋的零售价在5元/斤，而江西笋只有3元/斤，虽然德清笋形体比江西笋粗壮，且江西笋是隔夜笋，但普通消费者根本分辨不出来，据初步估计，眼下每天供应德清餐桌的江西笋就达万斤以上。2014年，记者曾对德清县的早园笋产业作过调查采访，那一年全县的早园笋销售额突破5亿元，是种植业的当家“花旦”。如何让德清的早园笋产业在市场上立于不败之地，品牌价值如何提升重塑，这是值得相关部门和种植大户思考的一个大课题。