学习贯彻十九大精神 新时代 新征程

他“身陷泥潭”30年 为保藕种不惜亏本

发布时间:2018-01-13 07:22:00 来源: “太湖视觉”微信公众号 吴建勋

  (原标题:为了保住这个藕种,他“深陷泥潭”30年)

  一池残荷孤影下,是一片正待收获的藕田。湖面上萦绕着薄薄的雾气,当天最低气温零下2℃。

  今年55岁的慎兴祥,是吴兴区道场乡双塘村双渎自然村村民,19岁开始承包藕塘。爷爷慎福林早在民国年间,开有“横前角藕行”,远近闻名。慎兴祥记得,小时候村子四周放眼都是成片的藕塘,莲藕收获季节,见到大人从泥巴里挖出诱人的鲜藕,慎兴祥就特别兴奋。

  冬天,藕塘湖面结下厚厚的冰块,挖藕前必须先将冰块敲碎清除,这也是为了防止冰块伤到鲜嫩的莲藕。

  站在齐腰深的藕塘里,慎兴祥手脚并用,不一会,一根根沾满淤泥的莲藕便被挖了出来。在水中,轻微晃荡几下,露出白白嫩嫩的莲藕。

  慎兴祥说,这就是传说中的“迟白荷”,是“双渎雪藕”最好的品种。湖州种藕历史悠久,可以追溯到千年以前,主要产地在市郊道场、龙溪、弁南等乡镇(街道),尤以道场双渎最佳。藕皮呈玉色,脆嫩多汁,清香鲜甜,是藕中佳品,故又叫"雪藕"。

  藕塘里满载鲜藕的塑料船好似藕的两节。“双渎雪藕”是湖州特产,民间有“吉林人参双渎藕”之说。唐代诗人韩愈曾赞叹:“冷比霜雪甘比蜜,一片入口沉疴痊。”说的就是“双渎雪藕”。

  早在1997年,慎兴祥承包藕塘,一年收入就达60多万元,靠种藕,他在村里第一个盖起了小别墅。慎兴强说,种藕挖藕是个辛苦活,但这些年来,他却一直没有中断,最多时种植上千亩莲藕,常年跟着他一起挖藕的工人就有60多人。

  “双渎雪藕”有“早白荷”和“迟白荷”两个品种,“迟白荷”则是最好的一个品种,但由于藏在泥里特别深,采挖难度大、成本高,因此,种植得越来越少。如今,“迟白荷”濒临灭绝,被列入优质地方种质资源保护名录。

  30多年来,慎兴祥的心思一直在这根莲藕身上。为了保种,他不惜亏本种植,并将“迟白荷”种到了和孚、千金等地。

  慎兴强只是觉得,这个藕种是这方水土留下的难得的好品种,“如果我不种了,迟白荷就绝迹了。”

  市民在餐桌上品尝藕的鲜美,但挖藕人的艰辛却鲜为人知。尤其是冬季,挖藕人须穿着皮衣皮“身陷泥潭”长达几个小时。这个季节莲藕口感和品质是最好的时候,然而,挖藕也是最辛苦的时候。

  这藕一年四季采,几乎不断。一般从6月到年底,过完年又得种藕。天气寒冷,在藕塘里的挖藕师傅,时不时点上一支香烟,以此驱寒取暖。

  冬天穿皮衣皮裤,夏天则干脆光着膀子。挖藕时慎兴祥手脚并用,在莲梗下淤泥里找寻着莲藕,下巴几乎贴到了湖面。整个身体每天要这样长时间浸泡在泥水里。

  挖藕要讲究技巧,挖藕时靠脚慢慢地试探藕的根茎走向,两脚再左右配合挤压,之后用双手伸进泥里,顺着藕的走向慢慢将藕拉出来。“只有力道分寸恰好,藕才能被完好无损地挖出。否则断了会影响卖相,就卖不出好价钱了。”慎兴祥一天可以挖700斤藕。

  新鲜的莲藕,从池塘里挖起来装到货车上,慎兴祥再用水冲洗干净。然后他开车将藕拉到城里的农产品批发市场。从去年开始,慎兴祥又做批发又做零售。

  自从和藕打上交道后,慎兴祥几乎每天穿梭于藕塘和市场。许多时候都是在池塘边吃点干粮,然后倒在运藕的车厢里咪上一觉。

  挖藕前,慎兴祥要先用一把长长的钢刀去掉莲叶和梗。这样可以在一定程度上去除藕身上的红锈。挖出来的藕表面往往有锈,市场里的一些商贩为求好卖相,往往都要用柠檬酸漂白,但慎兴祥从来不用。“做生意要对得起良心。要像这雪藕一样,清清白白。”

  慎兴祥说,种藕最怕就是遇上台风、暴雨、冰雹等恶劣天气,弄不好就要赔本。慎兴祥种藕从不施化肥,因此,他种的藕口感特别好,在市场里是出了名的。慎兴祥的雪藕比普通的藕贵一倍多,依然供不应求。

标签:藕塘 种植 编辑:孟琳
Copyright © 1999-2017 Zjol. All Rights Reserved 浙江在线版权所有