学习贯彻十九大精神 新时代 新征程

围着篝火吃鱼汤饭 南浔荻港飘出浓浓年味

发布时间:2018-01-07 17:14:52 来源: 浙江在线

  浙江在线1月7日讯(浙江在线记者 朱彦超 通讯员 沈勇强)

  南浔荻港村河港如织,芦苇丛生,是我国四大淡水鱼的主要产区。村落周围桑林遍野,鱼塘星布,自古以来享有“苕溪渔隐”的美誉。相传在2500多年前的春秋战国时期,范蠡携西施隐居于此,授予当地人养鱼之术,自此,开塘养鱼就在荻港慢慢兴起。

鱼文化节现场 通讯员 王嘉斌 摄

  家家养鱼,户户种桑,小小古村有鱼塘万亩,平均每家就有三、四亩。经过春天的放养,夏秋的培育,到了雪漫江南的冬天,已是鱼肥虾实。年关将至,为庆祝一年的丰收,荻港的村民都会聚在一起,吃一顿以鱼为主的“鱼宴”,当地人称之为“鱼汤饭”。

  昨日,荻港村的荻港渔庄里游人如织,鱼干、腊肉挂满了晾晒的竹竿,一排排鱼乡美食散发着香气,惹得游客排起了长长的队伍。又恰逢桑基鱼塘系统被联合国粮农组织认定为“全球重要农业文化遗产”,今年这次鱼汤饭注定要吃出不一样的喜庆来。

正在烹饪的鱼汤饭

  “开捕咯——”下午三点,捕鱼的村民们唱着捕鱼歌,拉起沉甸甸的渔网,网中的鱼儿竞相高高跃起。“过年前后,家家户户都会拉网捕鱼。按我们这里的乡俗,谁家要捕鱼了,就要叫上几家邻亲好友,带着各家的鱼网,一起结成一个大网,下网捕鱼。”正在岸上拉着渔网的村民说道,“现在我们要过鱼文化节,不仅仅是村里的村民要一起吃,还要招待四方游客,这一大网的鱼可能还不够呢!”

村民捕鱼

  在渔庄的一块空地上,只见两口巨型大锅冒出腾腾的热气,锅下是熊熊的炭火。据当地厨师介绍,这一口巨锅重达千斤,一次大约可煮500斤鱼,“千斤锅鱼汤饭”之名也是因此而来。一篮篮已经切好洗净的草鱼肉,被不断送来放入锅里,厨师在一旁添加姜、蒜、黄酒、辣椒等调料,没过一会鱼肉的香气就在整个渔庄里飘散开了。

芳香四溢的烤鱼

  夜幕渐渐降临,伴随着一声“点渔火”,设置在广场中央的大型鱼型篝火熊熊燃起,随后就是祭拜渔神的仪式,村民们在祭坛上摆上猪头、鲤鱼、葱蒜、年糕,点上蜡烛和三支大清香。一拜,祈祷来年风调雨顺;二拜,祝福全天下阖家欢乐;三拜,祈求来年渔业丰收。

厨师把烧好的鱼头豆腐汤端出来。

  ”新的一年,年年有“鱼”,步步“糕”升,想必这就是荻港的村民们在新年之际对自己最诚挚、最朴实的祝福吧。

游客争相来盛鱼汤饭。

  欣赏渔火晚会,吃鱼汤饭,游客与村民们围坐一起。他们来自五湖四海,徜徉在香气扑鼻的美食中共享丰收的喜悦,欢声笑语间细细品味“千年鱼文化”的精髓。

村民围着篝火跳舞。

标签:鱼汤饭 南浔荻港编辑:叶诗蕾
Copyright © 1999-2017 Zjol. All Rights Reserved 浙江在线版权所有