啥鱼？吃蔬菜喝牛奶 每斤卖到100块还供不应求
发布时间：2020-01-08 16:38:15
来源：
浙江在线
浙江在线1月8日讯（浙江在线记者 王艺潼）最近，在湖州不少料理生鲜店，食客们的餐桌上多了一道美味——黄金鲷生切，切片透明薄如蝉翼，入口鲜美又有嚼劲，受到大家的欢迎。
黄金鲷
这种通体金黄，既有观赏价值，又可以作为美味的高端鱼，原产于非洲热带地区。去年以来，吴兴区八里店镇弘鑫水产养殖基地与高校合作，运用立体高效智能化养殖系统，科学化养鱼，让黄金鲷、石斑鱼、白对虾等鱼虾产品在湖州安了家。
走进弘鑫水产基地养殖工厂，上下两层36个鱼池依次分布，每个池的体积从27立方米至52立方米不等，36个池子可同时养殖20万尾鱼苗。1500平方的养殖工厂内，只有一名工人。在操作间里，他对着电脑，手指不时点击鼠标，墙上的大屏幕上，清楚地显示各个池里鱼儿的现状。
立体高效智能化养殖系统
“水质、溶氧、水温等关乎鱼类生长环境的控制，我们都可以在这台电脑上操控。”基地负责人李小斌介绍，基地采用的数字化科学饲养方式，不仅能实现无菌恒温养殖，让鱼类长期处于最适宜的生长环境中，基地的尾水处理循环系统，还能实现尾水零排放，生态环保。
目前，基地的主打产品是黄金鲷和石斑鱼。上个月，首批3万尾黄金鲷上市，每条有1斤左右，主要销往江浙沪的料理店及生鲜店。即便每斤卖到100元，市场依然供不应求。
黄金鲷切片摆盘
“黄金鲷味道鲜美，与三文鱼相比，肉质更有嚼劲，口感也更佳。”李小斌告诉记者，为了让鱼的肉质更加鲜嫩，增强抵抗力，养殖工人每天还会给鱼投喂新鲜蔬菜，并把牛奶倒入水池，增加水质中的有益菌。接下来，基地将进一步扩大养殖规模，投入使用2号工厂，尝试苗种繁殖，开辟新的市场。
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编辑：
李世超
