一年一次的鱼汤饭 饱含水乡人的浓浓乡愁

　　浙江在线1月24日讯（浙江在线记者 孟琳 通讯员 王正 宋立）冬日午后，东苕溪缓缓穿境流过，泛起屡屡波光。岸边不远处的广场上，欢声笑语阵阵，德清县洛舍镇一年一度的“鱼汤饭”在这里热闹开席。

　　洛舍镇位于德清县东部，系杭嘉湖平原水网地带。土地肥沃、物产丰富，自古以来，当地人们水田种稻，旱地栽桑，河港养鱼。境内2000多亩的洛舍漾内鱼欢虾跃，更为当地人贡献了不少令人垂涎的美食。

　　洛舍当地有个习俗，不管哪位渔民家开捕，村民都会去帮忙，你家捕鱼我来帮，我家拉网你出力，不收分文工钱，而主人为了犒劳大伙儿，晚上会杀几条新鲜捕捞上来的鱼做菜招待大家，分享丰收的喜悦，寓意“年年有鱼”。这就是鱼汤饭的由来。

鱼汤饭上桌

　　这个传统一直保留至今，只不过如今鱼汤饭已经不仅仅是几户人家同吃了，而是全村乃至全镇的盛宴。当天来自洛舍镇7个村（居委会）的村民足足坐满了20桌，大家围坐在一起，共品鱼汤饭，同叙水乡情。

　　“今年我们家24亩鱼塘捕了3万斤鱼，大丰收！今天一共烧了250多斤鱼，父老乡亲都能尝尝鲜。”掌勺的大厨陆阿方早上6点就起来张罗了，他已经烧了20年的鱼汤饭。

主厨陆阿方

　　只见他熟练地将洋葱、大蒜、老姜放入油锅中爆香，再加入鱼块，倒入料酒、酱油、豆豉等调料，慢慢熬煮，不一会儿，就飘出了阵阵鱼香。

　　另一边，各个村的大厨也带来了自己村的拿手好菜，鱼圆、豆腐干、糯米圆子、肉饼子……直叫人垂涎欲滴！

洛舍鱼圆

　　“开锅咯！”随着一句吆喝，揭开锅盖，鲜香的鱼味随着蒸腾的热气扑鼻而来，装盘，淋上鱼汤，撒上葱花，上桌！

　　鱼汤饭，说的就是一道浓香四溢的红烧鱼肉，鲜到大家连汤都不放过。吃完鱼肉，在米饭上面淋上几勺浓稠的鱼汤，整碗饭浸透了鱼汤后，令人食欲大增。

　　边吃边聊，各村纷纷“秀”起了幸福。洛舍村的村党总支书记丁升华说：“去年我们村创建了美丽乡村精品示范提升村，新建了自然村组停车位、安头弄健身广场等，还建了一个花园式的美丽菜园。”

　　雁塘村的村支部书记姚建平坐不住了：“去年我们村德埭线至李家坝道路的再造工程顺利完工，我们村每个小组都通了路，过年大家走亲戚方便了。”

　　“我们村建好了四条特色景观路线，还创建了湖州市首个‘营养健康村’……”砂村村主任沈利强说。

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村民共享鱼汤饭

　　蒸腾的热气中，村民们大快朵颐，这顿鱼汤饭里吃出了幸福的味道。