德清：巨网捕鱼十万斤 千人共享鱼汤饭

　　（原标题：巨网捕鱼十万斤 千人共享鱼汤饭）

　　俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，德清下渚湖附近的村民早在吴越时期就以养鱼、捕鱼为生，历代都有赶鱼捕鱼的习俗。1月1日，正值第九届游子文化节举办期间，下渚湖景区内开展了“赏味下渚湖·地道鱼汤饭”活动，让八方来客充分体验了独特的水乡民俗。 

　　通讯员 蔡俊 摄

　　上午9点，巨网已经准备就绪，总长度超过1000米，宽度达到15米。

　　“123，123!”随着渔民不断拉动，渔网朝岸边逐渐收拢，鱼儿在网内翻腾跳跃，现场充满了冬日收获的喜庆味道。 

　　经过1个小时的努力，网越聚越小，鱼儿挤满了整张渔网。“起码得有10万斤鱼，也就是咱们德清人说的一千担。”此次巨网捕鱼活动由德清县渚上湖生态农业有限公司负责，该公司办公室主任董鸿说，下渚湖湿地周边湖塘星罗棋布，每到冬季，水温低于15℃，鱼儿减少进食，这是最好的捕鱼季节。大部分人家都划着渔船赶鱼捕鱼，准备置办年货过冬过年。 

　　通讯员 蔡俊 摄

　　如今，随着生活条件改善，这样的场面已不多见。此次巨网捕鱼的壮观景象，让现场游客惊叹不已。“一大早我一家人就出发了，印象中只有小时候见过，今天特地带孩子来感受一下，新年第一天也是一个好兆头，年年有余。”来自杭州的游客姚慧清在船头给工作人员加油鼓劲。 

　　那边，下了船的小朋友则拿起了网兜，开始捞渔网内的鱼，网兜一下水就捞起了一条大鱼。“鱼跃人欢，很热闹，下渚湖风景很好，新年第一天祝大家吉祥如意，幸福满满。”游客沈胤介绍，自己以前只在电视里看过巨网捕鱼的场景，第一次现场体验，她连连点赞。 

　　通讯员 蔡俊 摄

　　“1888！”“2888！”……在巨网捕鱼结束后，30多斤的鱼王被挑了出来，现场进行拍卖。大家举着手中的号码牌，你一千，我两千地加价，最终以5880元的价格成交。 

　　“先大火烧，再用小火煮，煮满45分钟。”临近中午，厨师们正忙着把刚从水里捕捞上来的鱼切成块。张佑成专门烧制鱼汤饭已经有多年，如何将新鲜捕捞上来的大鱼烹制得美味可口，考验的不只是厨艺，还有体力。“把锅先预热，然后再用菜籽油把葱姜蒜爆香，这一步很关键！”伴随着煎炒声，阵阵香味飘来，象征着“年年有余”的鱼汤饭正式开始烹制。除了红烧鱼外，厨师们还准备了其他丰富的菜肴，剁椒鱼头、红烧肉、鱼丸……应有尽有。 

　　通讯员 蔡俊 摄

　　鱼汤饭，说的就是这道浓香四溢的红烧鱼肉，因为好吃，大家连汤都不放过，“我们这几个老姐妹特地从杭州赶过来的，鱼汤饭还是第一次吃到。”游客孙女士学着当地人的习惯，在米饭上面淋上几勺浓稠的鱼汤，米粒浸透了鱼汤后，令人食欲大增。 

　　观巨网捕鱼、品鱼汤饭是下渚湖冬季一道集美食、美景和民俗为一体的旅游大餐。鱼汤饭不仅口感鲜美，菜肴背后还有着丰富的文化内涵。每年冬季，下渚湖的渔民都会选择一个好日子，聚集在防风寺庙里祭祀，然后在下渚湖拉大网捕鱼。渔民们为了庆祝丰收，就在空旷地带架起大锅，煮鱼汤饭，食客们在蒸腾的热气中推杯换盏，聊着一年来的收获，谈着对明年的美好憧憬。