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学习贯彻十九大精神 新时代 新征程

领取新春礼包 在四喜茶餐厅邂逅港式情怀

发布时间:2018-02-18 13:46:28 来源: 浙江在线

  浙江在线2月18日讯(浙江在线记者 孟琳 朱彦超)因为港剧爱上香港美食的人不在少数,湖州姑娘陈梦秋就是其中之一。这位90后姑娘,从小对美食有着炽热的追求。

滑蛋叉烧饭

  “我超爱旅行,全国各地都跑遍了,香港更是去过很多次。”陈梦秋说,到一个地方旅行,最先吸引她的一定是那里的美食。陈梦秋从小爱看TVB电视剧,也对那些隐藏在香港市井中的港式茶餐厅有着谜之热爱。因此,每到一座城市,她都会到处寻找港式茶餐厅的踪影。

店主陈梦秋

  “比起别的西式餐厅,港式茶餐厅离生活更近。”陈梦秋这样解读茶餐厅文化,茶餐厅是揉合了香港特色的西式快食餐饮,也是平民化的饮食场所。“就餐氛围很随性,在这里可以和朋友相约喝杯奶茶聊聊天,就像是去街坊邻居家串门顺便蹭个饭。”对她而言,茶餐厅早已成为生活的一部分,每当纠结吃什么的时候,茶餐厅就成为第一选择。

  陈梦秋想把工作和爱好结合在一起。于是,2017年7月,她在湖州的府庙商圈开了一家属于自己的港式茶餐厅——四喜茶餐厅。“这里既处于闹市区,又位于僻静的街角,符合茶餐厅的定位。”陈梦秋对自己选的店址津津乐道。

茶餐厅外景

  传统老式的茶餐厅什么样呢?想要把草根的饮食场所搬过来,味道和氛围都要拿得正。

  环顾四喜茶餐厅,有着传统茶餐厅里的卡座、格子地砖和各种街头招牌,就连墙壁、窗户、吊扇都有浓浓的年代感。

内景

  陈梦秋说她对客人很亲切,对食物却很严厉。虽是老板,大多数事情都亲力亲为。比如做一杯丝袜奶茶,先要将红茶放入水中煮15分钟,再反复拉茶10次,然后再继续闷10分钟,最后加入80克淡奶和1盎司糖。“不管店里有多忙,都会拉茶10次,一次都不会少。少了就会有茶叶的苦味和涩味,丝袜奶茶就不香滑了。”陈梦秋说。记者留意到,为了准确把控时间,她特地准备了好几个计时器。

丝袜奶茶

  到四喜茶餐厅必点的TOP3中,冰火菠萝油就是其中之一。热腾腾的菠萝包,夹一块厚片冻黄油,让很多食客着迷。而这也是公认的最考验茶餐厅厨师的食物。

菠萝油

  松脆的酥皮、柔软的包底、冰凉咸香的厚牛油片……好吃的菠萝油,酥皮要脆,咬下去带砂感,夹带着香甜的味道。刚好化开的冰凉牛油渗入香软的包底,趁黄油未融化完前吃,还能吃出黄油和面包的温差,回味里有牛油的微咸。

菠萝油套餐

  陈梦秋笑言,现在四喜茶餐厅和大城市的茶餐厅相比,唯一没接轨的可能就是价格。“我们的价格一直很亲民。”用心经营,总会收获认可。开业半年多以来,四喜茶餐厅生意火爆,深受年轻人欢迎,回头客也特别多。

  【福利社】

  新春佳节上来,想去店里尝尝香滑的丝袜奶茶和酥脆香甜的冰火菠萝油吗?四喜茶餐厅的老板为《食城记》的粉丝送上50份新春礼包,只要关注“浙里湖州”微信公众号,在《领取新春礼包在四喜茶餐厅邂逅港式情怀》这篇文章下方留言,讲一讲你对港式茶餐厅的喜爱缘由,截至2月20日15:00,留言排在前50位的粉丝就能免费吃到:1杯丝袜奶茶+1个冰火菠萝油。

  四喜茶餐厅地址:湖州府庙商城三号楼(老板陈梦秋联系电话:15857259275)。

  福利领取时间:2月21日起至2月28日,需自行到店领取。

标签:编辑:叶诗蕾
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