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学习贯彻十九大精神 新时代 新征程

来这家自带农场的水库餐厅品味人间清欢

发布时间:2017-10-15 15:00:00 来源: 浙江在线

   浙江在线10月15日讯(浙江在线记者 叶诗蕾)你看过电影《小森林》吗?女孩市子自幼生长在一个远离都市喧嚣的小村庄,那里青山巍巍,绿水环绕,俨然一片幽静怡然的世外桃源。村民们日出而作,日落而息,依靠勤劳双手经营着渺小却舒适的生活,与世无争。市子依循童年回忆,利用山川田野间的各种食材,把对故乡的热爱融入了美食的烹制中。

  不远处的义远有机农场。

    村庄、田野、食材,这些关键词对于文艺型的吃货来说,有着治愈人心的力量。今天我们要介绍的这家餐厅也讲述了相似的主题:充实的劳作加上美味的食物是向自然获取馈赠的最好方式。

  农场坐落在山水田园之间。

  义远有机餐厅坐落在德清莫干山的劳岭水库旁,远远望去,这排黄墙红瓦的小屋子在青山绿水的映衬下,显得格外清新别致。

  餐厅区正对水库湖面,透过玻璃望去,满目苍翠和广阔。你还可以选择去露天的亲水平台就餐,在清脆的鸟鸣声中,慢慢享受一份新鲜丰盛的有机餐。

  露天的亲水平台,揽尽水库风景。

  阿奔是义远有机餐厅的负责人,曾在杭州大厦的一家餐厅做主厨,6年前接到邀请来到了莫干山,这一来就再也不想走了。

  “可以说,这里刷新了我对食物的看法。”阿奔说,餐厅的所有食材都来自不远处一片2000亩的农场,农场里有稻田、茶园、牧场、蔬菜大棚、香料种植地,满足了厨师用料所有的需求。“我们遵循大自然的出品节奏,从农场以最快的速度直达餐桌。”

  所有食材截取自农场,新鲜健康。

   至于烹饪方法,更是追求从简直接。软嫩顺滑的“手工豆腐”、香郁丰润的“红烧稻田鱼”、香脆有嚼劲的“椒盐锅巴”、回味醇厚的“稻田鸭煲”,以及各种新鲜时蔬……这些健康有机的家常美食均不使用化学调味剂,尽量还原事物本身的味道,温暖着每一位来此的食客。

  鸡汤焖饭

   如果你想把健康和美味带走,餐厅内还有一个小市集可供选购。鸭稻米、现挤的牛奶、桑葚酵素、蔬菜干,还有备受追捧的米香冰淇淋,都传递着“有机、健康、慢生活”的理念。

  红烧稻田鱼和椒盐锅巴

  依水而建,餐厅揽尽风景,同时水库又是农场的灌溉水源,如何保护水源、与自然环境和谐相处就成为了义远有机餐厅的重要工作。

  阿奔说,餐厅的污水经过净化之后进入市政管网系统,并不直接排入水库。随着餐厅客源增多,他们正准备新建一个15吨的污水处理系统,接下来还打算在水库里放养鱼苗,为绿色环保负起责任。

  义远有机餐厅正用自己的方式,拥自然入怀,与自然共生。

  室内就餐区

  【福利社】

  人间有味是清欢。习惯了都市快节奏的你,是否也想来莫干山的这片自由恬静之处,感受一下有机、自然的生活方式?即日起,只要出示浙江新闻客户端或“浙里湖州”微信公众号上的这篇文章,即可在义远有机餐厅享受八五折优惠。

  餐厅地址:德清县莫干山镇劳岭村石颐路劳岭水库旁

  预定电话:0572-8232277、15356723186

标签:食城记 义远有机农场编辑:朱彦超
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