(视频来源于“湖州吃匠”微信公众号)

　　浙江在线8月6日讯（浙江在线记者 沈洁 叶诗蕾）湖州人吃多样汤，是讲究，是情怀，是夏日里江南水乡茶余饭后一道清凉。

五颜六色的多样汤很漂亮吧，是不是口水哗哗的。

　　多样汤的历史无从考证，但其配料，像极了八宝饭，因此，亦有八宝汤之别称。透明的玻璃小碗，莹润的糯米为底，洒上绿豆、蜜枣粒、金桔片、冬瓜糖，再以红花绿丝加以点缀，最后冲入冰薄荷糖水，清亮的水中泛着五颜六色，和着淡淡的清香，好不精致漂亮，不禁让人食欲大增，一解夏日的炎热。

　　很多老湖州人说，最正宗的多样汤在老湖城市中心的“湘江大楼”，那也是很多“80后”湖州人对多样汤最早期的记忆。父辈们说，其实，那边叫“湘江冷饮室”，无大楼之称谓，应为饮服公司所属之“湘江浴室”。房子大概就一二层，由于浴室夏天无生意，转行卖冷饮，天冷了再换做浴室生意。

　　现如今，多样汤在大家的追忆中又重现江湖，虽说样貌变化不大，可有人吃着带劲儿，有人吃着却总觉得不是那个味儿。

　　不管怎样，多样汤已深深地烙印在湖州人的心里了。

　　那么，怎么才能做出地道的多样汤呢？

　　1、绿豆要浸泡四小时以上，糯米洗净浸一晚上。

　　2、蒸锅下铺糯米，上铺绿豆，锅内入冷水，水开后转中火蒸约20分钟。

　　3、趁热，把绿豆跟糯米拌均匀、备用。

　　4、蜜枣、金桔洗净，上蒸锅蒸熟备用。

　　5、取小锅放水，煮开入冰糖和薄荷叶，做成薄荷水。

　　6、在煮好的薄荷水中盛上绿豆糯米饭，放入蒸熟的蜜枣、金桔，搅拌均匀，待凉透后入冰箱冰镇即可。