浙江在线6月25日讯（浙江在线记者 叶诗蕾 朱彦超）浓稠的牛骨汤里盛满了香菇、贡丸、豆腐、里脊、香肠、蟹棒、大虾、爆鱼等原料，一旁点缀着嫩绿的生菜叶，再配上日式风格的碗筷勺……最近你的朋友圈被这款颜值爆表的麻辣烫刷屏了吗？

一丸麻辣烫的颜值媲美日式拉面。

　　这家位于余家漾路101号的麻辣烫店名叫“一丸”，每到饭点就坐满了客人。大家涌向这里，一是为了一尝“网红”麻辣烫的美味，二是想一睹帅哥老板的真容——老板烫了个酷炫的“泡面头”，长相酷似“歌神”陈奕迅。

　　湖州“陈奕迅”叫徐超，89年出生，是土生土长的湖州人。他从小立志做“食神”，13岁那年跟着《天天饮食》里的刘仪伟学做茶香鸡，偷偷在奶奶煮的汤鸡里倒了一整罐的茶叶……屁股虽然被“打开了花”，但爱美食、爱下厨的梦想从没有动摇。

店主徐超

　　随着年龄增长，徐超的厨艺日渐精湛，他用一手好菜交到了不少知心好友，同时也成功抓住了老婆的胃和心。

　　去年年底，他租下梅地亚广场对面这个20平的店面，花了两个多月装修。风格完全按自己喜好，个性混搭。和式的门帘和碗筷是他上网淘的，而英式的桌椅和小装饰，则来自朋友关门的餐厅。

店内小装饰

　　店名为什么叫“一丸”呢？徐超说，麻辣烫里最常见的食材就是各种丸子，贡丸、牛丸、撒尿牛丸、羊肉丸……任你喜好再独特，也总有一款打动你。“丸子就是麻辣烫的灵魂！”另外，“一丸”在湖州话和普通话中都谐音“一碗”，“一碗麻辣烫！”好记又好听，希望客人们吃完一碗再来一碗。

　　当然，想要留住吃客，光靠口号和颜值可不够。“一丸”的汤底最为人称道，由带肉带筋的新鲜牛骨加上灯笼辣椒慢炖而成，每天只煮两锅，卖完就打烊。

先让各种食材吸足汤汁后再浇上原汤。

　　食材除了从供货商批发，很多还是徐超自己烹饪的，店内点单率最高的爆鱼就是他的手艺。还有春季的时令野菜、姑姑家鹌鹑生的鹌鹑蛋……这种健康味美的“乡奢”也会时不时出现在“一丸”，如果你遇上了，千万不要错过。

食材品种繁多，新鲜卫生。

　　说起煮食材的过程，“一丸”更是区别于一般的麻辣烫，每碗都用小锅单独煮，分量比较公道又卫生。一开始只加一半的原汤，待到肉丸、蔬菜等食材把锅内的汤汁吸饱之后，再浇满汤头即可出锅。“这种方式煮出来的麻辣烫更饱满、更入味。”

　　食指大动之前，再推荐下店里的各种调料。麻料、辣油、香菜、蒜泥、葱末……不忌口的大可以都来一勺。然后，你就可以尽情享受这碗浓香四溢、鲜辣爽口的麻辣烫了。

各种调料蘸酱任你选择

　　徐超说，前几天他刚把开餐饮公司的手续办好，7月中旬，“一丸麻辣烫”的分店即将在星海名城开张。

　　第一次做餐饮，短短5个月时间就开出分店，徐超的“一丸麻辣烫”远不止“网红”而已。如果你还没有尝过，别着急，福利来了！

　　【福利社】

　　为了庆祝分店开张，徐超给“浙里湖州”的粉丝们送上了10张50元的代金券。(一丸的麻辣烫一般按重量计费，带竹签的另外算，人均30元左右。)

　　只要关注“浙里湖州”微信公众号，找到这篇文章，留言说出你对麻辣烫的热爱，点赞最高的前10位即可获得代金券。

　　注意，代金券只限在星海名城新店使用，新店具体开张时间可咨询老板微信号(一丸麻辣烫#星海名城店：18205727656)，湖州“陈奕迅”在“一丸”等你哟！